Xatze chile cascabel – gedroogde chili, 30 g
Kleine ronde gedroogde chili: de zaadjes rammelen als een belletje (cascabel). Mild, nootachtig en licht rokerig.
Gebruik
Kort roosteren in een droge pan, weken in warm water en blenden met tomaat of tomatillo tot salsa. Ook in adobo, stoof en soep.
Combineer met
Xatze ancho · Xatze guajillo · alle Xatze
Ingrediënten
100% gedroogde chile cascabel.
Bewaren
Koel, droog en donker.
Veelgestelde vragen
Hoe pittig?
Mild tot medium.
Zaadjes eruit?
Voor een mildere salsa wel.
