La Anita achiote pasta 110 g – recado rojo uit Yucatán
Achiote pasta (recado rojo) is een kruidenpasta van annattozaad, kruiden en specerijen uit Yucatán. Ze geeft vlees een diep oranjerode kleur en een aardse, licht peperige smaak.
Gebruik
Los het blok op in sinaasappel- en limoensap (of een scheut azijn) tot een dikke marinade. Ongeveer één blok van 110 g voor 1 kg vlees. Klassiek voor cochinita pibil, tacos al pastor en gegrilde kip of vis.
Recept
Taco al pastor
Combineer met
guajillo · maïstortilla's · alle La Anita producten
Ingrediënten
Achiote (annatto), kruiden, specerijen, zout, zuurteregelaars.
Bewaren
Koel en droog; na openen in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Is achiote pittig?
Nee, het geeft kleur en smaak, geen hitte.
Hoe lang marineren?
Minimaal 4 uur, liefst een nacht.
