Asafoetida (hing) – 100 g
Hing: een krachtig specerijpoeder met een uien-knoflookachtige smaak, veel gebruikt in de Indiase keuken.
Gebruik
Een heel klein snufje kort in hete olie of ghee bakken voor dal, sambar, curry en groente.
Combineer met
TRS komijn · TRS moong dal · Khanum ghee
Ingrediënten
Zie etiket. Samengestelde hing bevat vaak meel; controleer het etiket op gluten.
Bewaren
Goed afgesloten; de geur is sterk.
Veelgestelde vragen
Hoeveel?
Een heel klein snufje.
Waarom ruikt het zo sterk?
Dat is normaal; in de pan wordt de smaak mild.
