Yoki Polvilho Azedo 500g is Braziliaans zuur cassavezetmeel, gemaakt van gefermenteerd cassavezetmeel. In Brazilië staat het bekend als polvilho azedo en wordt het veel gebruikt voor traditionele hartige baksels vanwege de luchtige, krokante structuur die het tijdens het bakken kan geven.
Polvilho azedo is een bekend ingrediënt voor pão de queijo, de populaire Braziliaanse kaasbroodjes, en wordt ook veel gebruikt voor biscoito de polvilho en andere Braziliaanse snacks en bakrecepten. Vergeleken met polvilho doce heeft de azedo-variant een licht zure smaak en andere bakeigenschappen.
Een handig basisproduct voor iedereen die thuis Braziliaanse pão de queijo, biscoitos en andere recepten met cassavezetmeel wil maken.
Gebruik
Gebruik volgens het gekozen recept voor pão de queijo, biscoito de polvilho of andere Braziliaanse bereidingen.
Bewaring
Koel en droog bewaren. Na opening goed afgesloten en beschermd tegen vocht bewaren.
