Yoki Farinha de Mandioca is traditioneel Braziliaans cassavemeel, gemaakt van cassavewortel. Het is een veelgebruikt basisproduct in de Braziliaanse keuken en heeft een lichte, korrelige structuur die goed past bij zowel eenvoudige bijgerechten als traditionele Braziliaanse recepten.
Farinha de mandioca wordt vooral gebruikt voor het maken van farofa: cassavemeel dat wordt geroosterd met bijvoorbeeld boter of olie, ui, knoflook, kruiden, ei of spek. Farofa wordt vaak geserveerd bij feijoada, churrasco, rijst, bonen, vlees en andere Braziliaanse maaltijden.
Volgens de verpakking is Yoki Farinha de Mandioca 100% plantaardig en bevat het geen gluten.
Gebruik
Gebruik als basis voor farofa of volgens het gekozen Braziliaanse recept. Het cassavemeel kan in een pan worden geroosterd en naar smaak worden gecombineerd met verschillende ingrediënten en kruiden.
Bewaring
Koel en droog bewaren. Na opening goed afgesloten en beschermd tegen vocht bewaren.
