Surinam Food Garnalen Sambal 315 ml
Surinam Food Garnalen Sambal is een rijke, hartige sambal op basis van gedroogde garnalen en Javaans‑Surinaamse kruiden. De smaak is diep, umami‑rijk en licht pittig, met een warme tomatenbasis en aromatische specerijen zoals galanga en salamblad. De combinatie van garnalen, tomaat en kruiden maakt deze sambal een krachtige smaakmaker voor zowel traditionele Surinaamse gerechten als moderne fusionrecepten.
Smaakprofiel en ingrediënten
De sambal heeft een uitgesproken hartige smaak dankzij de gedroogde garnalen (2,3%), aangevuld met uien, tomaat, rode peper en Javaanse kruiden. De galanga zorgt voor een warme, kruidige ondertoon, terwijl de tomatenpuree en uien de sambal een volle, ronde smaak geven.
Ingrediënten: uien, suiker, gepelde tomaten, rode peper (9%), tomatenpuree (tomaten, zout), gedroogde garnalen (2,3%) (schaaldieren), zonnebloemolie, zout, galangapoeder, azijnessence (azijnzuur, water), knoflookpoeder, salemblad, conserveermiddel E211.
Allergenen: garnalen (schaaldieren).
Toepassing in Surinaamse en Aziatische gerechten
De garnalen sambal past uitstekend bij gerechten waarin hartigheid en diepgang centraal staan. De smaak versterkt zowel rijst‑ als noedelgerechten en werkt goed als basis voor sauzen en marinades.
- Nasi, bami en Javaanse rijstgerechten
- Rijsttafels en wokgerechten
- Garnalen‑ en visgerechten
- Gegrilde kip en vlees
- Bara, loempia’s en andere snacks
- Pasta’s en noedels voor een Surinaamse twist
Gebruik in de keuken
De sambal is direct klaar voor gebruik en kan zowel tijdens het koken als bij het serveren worden toegevoegd. Een kleine hoeveelheid geeft gerechten direct meer umami, pit en aroma. Door de combinatie van tomaat, garnalen en kruiden werkt het ook uitstekend als basis voor marinades of als smaakversterker in stoofgerechten.
Waarom deze sambal geliefd is
De diepe umami van gedroogde garnalen, gecombineerd met Javaanse kruiden en een volle tomatenbasis, maakt deze sambal uniek binnen de Surinaamse keuken. Het is een vaste smaakmaker in huishoudens die houden van rijke, hartige en authentieke Surinaamse smaken.
