Hathie bakkeljauw filet – gezouten kabeljauw, 1 kg
Gezouten, gedroogde kabeljauwfilet voor de Surinaamse en Caribische keuken, in een voordelig kilopak.
Gebruik
Eerst ontzouten: enkele uren tot een nacht in koud water weken en het water een paar keer verversen. Kort koken, uit laten lekken en in stukjes plukken. Voor bakkeljauw stoba, moksi alesi, bakkeljauw-salade of als vulling voor broodjes en roti.
Combineer met
Paloeloe Madam Jeanette · bakkeljauw 400 g · alle Hathie
Bewaren
Koel en droog. Ontzouten bakkeljauw in de koelkast en binnen 1–2 dagen gebruiken.
Veelgestelde vragen
Hoe lang ontzouten?
Minimaal een paar uur; proef een stukje na het koken.
Zitten er graten in?
Het is filet, maar controleer altijd op kleine graatjes.
