Hathie

Hathie bakkeljauw is gezouten, gedroogde kabeljauwfilet, een vast ingrediënt in de Surinaamse keuken. Laat de vis eerst weken of kook hem een paar keer uit om het zout eruit te halen. Daarna maak je er gestoofde bakkeljauw, moksi alesi of bakkeljauw met kousenband van.