TRS Urid Dal Washed bestaat uit gespleten en volledig gepelde uradbonen, ook bekend als split urad dal of white lentils. Door het verwijderen van de donkere schil heeft deze dal een lichte, crèmewitte kleur en krijgt hij tijdens het koken een zachte en romige structuur. Urid dal wordt veel gebruikt in de Indiase, Pakistaanse en andere Zuid-Aziatische keukens.
Deze dal is geschikt voor verschillende dalgerechten en curry's en is ook een belangrijk ingrediënt voor Zuid-Indiase gerechten zoals idli, dosa en medu vada. Voor deze bereidingen wordt de urad dal meestal geweekt en vervolgens gemalen tot een beslag.
Gebruik
Spoel de urid dal goed af. Voor dal koken in water tot de gewenste zachtheid. Voor idli, dosa of vada eerst enkele uren weken en daarna verwerken volgens het gekozen recept.
Bewaring
Koel, droog en goed afgesloten bewaren.
