Dried Lily Flower / Chim Chim 100g bestaat uit gedroogde, ongeopende bloemen van de daglelieplant. In de Surinaamse keuken staat dit ingrediënt bekend als Chim Chim, terwijl het in de Aziatische keuken ook bekendstaat als dried lily buds, golden needles of kam-jam.
De gedroogde leliebloemen hebben een geelbruine kleur en een karakteristieke aardse, licht houtachtige smaak en aroma. Ze worden vooral gebruikt om extra diepte en smaak te geven aan roerbakgerechten, stoofgerechten, soepen en zowel vegetarische als vleesgerechten.
Voor gebruik de gedroogde Chim Chim goed afspoelen en ongeveer 1 uur in water laten weken tot de bloemen zacht zijn. Snijd vervolgens de harde uiteinden eraf en laat ze nog ongeveer 20 minuten weken. Daarna kunnen ze worden toegevoegd aan bijvoorbeeld gewokte groenten of stoofgerechten met kip of varkensvlees.
Door zowel de Surinaamse naam Chim Chim als de Aziatische benamingen te kennen, is dit veelzijdige ingrediënt geschikt voor verschillende traditionele Surinaamse en Aziatische recepten.
Gebruik
Afspoelen en weken voor gebruik. Na het weken de harde uiteinden verwijderen en verder verwerken in het gerecht.
Bewaring
Koel, droog en goed afgesloten bewaren.
