Chef’s Choice Jonge Groene Jackfruit, ook bekend als nangka, is jonge onrijpe jackfruit bewaard in water met een beetje zout. Door de stevige, vezelige structuur neemt jonge jackfruit gemakkelijk smaken op en is het geschikt voor verschillende Aziatische, Surinaamse en vegetarische gerechten.
Gebruik jonge groene jackfruit als plantaardige vervanger voor vlees in bijvoorbeeld vegan pulled jackfruit, curry’s, roerbakgerechten, stoofgerechten, wraps en rijstgerechten. De jackfruit kan uit elkaar worden getrokken of gesneden en vervolgens worden gekruid, gemarineerd en gebakken.
Voor een eenvoudig Aziatisch gerecht kan de jonge jackfruit ook worden bereid met kokosmelk en geserveerd met warme rijst.
Ingrediënten
Jonge groene jackfruit (54%), water, zout.
Gebruik
Voor gebruik uitlekken en eventueel afspoelen. Daarna naar wens snijden of uit elkaar trekken en verwerken in het gerecht.
Bewaring
Koel en droog bewaren. Na opening gekoeld bewaren en binnen enkele dagen gebruiken.
