TRS Javantri Mace bevat foelie, in het Engels bekend als mace en in de Indiase keuken als javantri. Foelie is de gedroogde zaadmantel die rondom de nootmuskaat groeit en heeft een warme, aromatische smaak die verwant is aan nootmuskaat, maar wat verfijnder en kruidiger is.
Javantri wordt veel gebruikt in de Indiase keuken en is een bekende specerij in garam masala, biryani, pulao, curry's en vleesgerechten. Foelie past daarnaast goed in stoofgerechten, sauzen, gebak en desserts en kan ook worden gebruikt om warme dranken op smaak te brengen.
Gebruik
Gebruik met mate tijdens het koken en verwijder hele stukken eventueel voor het serveren. Kan ook fijngemalen worden en aan kruidenmengsels worden toegevoegd.
Bewaring
Koel, droog en goed afgesloten bewaren om het aroma zo lang mogelijk te behouden.
